NUESTROS PANES MÁS FIT

Ya los tenemos aquí. La última creación de nuestro mago ha llegado a la tienda de Impossible Bakers después de muchos meses de pruebas.

Somos así. ¡No paramos hasta conseguirlo!

Se incorporan a nuestra familia: el pan Fit Pro de avena y el pan de trigo sarraceno. Ojo, ambos con una bajísima carga de carbohidratos y con un porcentaje de proteínas que los hacen únicos en el mercado.

Vamos a analizarlos a fondo.

Pan de trigo sarraceno

Este pan, está elaborado a base del pseudocereal con más bajo contenido en carbohidratos del mercado. El trigo sarraceno, también conocido como alforfón, es una de las mejores alternativas para las personas intolerantes al gluten o celíacas.

Se tolera muy bien a nivel digestivo, por lo que si padeces algún trastorno digestivo o patología autoinmune con afectación intestinal, este pseudocereal será tu gran aliado.

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Otros ingredientes que forman parte de la composición de este pan y que le otorgan una cantidad de proteína más que destacable, 14%, son la harina de girasol, la proteína de levadura nutricional y la albúmina (que es la proteína de la clara del huevo).

La harina de girasol, a pesar de ser una harina a base de semillas, es muy baja en grasa y casi la mitad de su composición son proteínas y fibra. Aporta textura y suavidad al pan y es ideal para aquellas personas que quieren seguir dietas bajas en carbohidratos, pero tienen alergia a los frutos secos.

La levadura nutricional (diferente a la de cerveza) es un producto no fermentativo apto para personas con trastornos digestivos como el SIBO o la candidiasis, rica en vitaminas del grupo B y con un aporte de proteínas del 85%. Y sí, a diferencia de otras proteínas de origen vegetal, contiene todos los aminoácidos esenciales. Por lo tanto, estamos hablando de una proteína completa con elevado grado de absorción muy recomendable en dietas para deportivas.

La albúmina, junto con el colágeno, es una de las proteínas más abundantes en el cuerpo humano. La albúmina que contiene la clara de huevo u ovoalbúmina también es una proteína completa que ayuda en la recuperación muscular post ejercicio y también actúa como antioxidante.

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Es el pan perfecto para los deportistas que siguen dietas low-carb pero no quieren renunciar a una buena recuperación post-entreno con un pequeño empujón de carbohidratos y proteínas.

¿Cómo te recomendamos acompañarlo? Si quieres consumirlo como post-entreno, acompáñalo de queso batido y un poco de orégano, una tortilla francesa o una lata de atún con rodajas de tomate.

Pan fit pro de avena

Los que ya lo han probado no tienen dudas: el fit pro ha venido para triunfar.

Es el pan ideal como pre y post entreno por su magnífica combinación de ingredientes. Por un lado, gracias a la avena, uno de los cereales con más respaldo de la evidencia científica por sus propiedades antiinflamatorias, inmunomoduladoras y antioxidantes.

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Además, es bajo en grasas, por lo que es una excelente opción para aquellos deportistas que se encuentran en fase de recomposición corporal y no quieren abusar de este macronutriente. Esto es algo que muchos panes low-carb todavía no han conseguido ya que el uso de harinas ricas en grasas, como las de frutos secos, son muy habituales.

Asimismo, también contiene una parte de salvado de avena, rico en fibra, que favorece una liberación más lenta de glúcidos en sangre. Esto es interesante ya que contiene dos formas de carbohidratos: rápidos y lentos para que su absorción sea la adecuada durante la práctica deportiva, si se usa como pre-entreno.

Por otra parte, también contiene proteína de suero de leche, también conocida como whey, uno de los alimentos usados como suplemento en deportistas con mayor grado de evidencia científica.

• Es un buen recuperador para entrenamientos de resistencia. Consulta más información aquí.
• Mejora la composición corporal. Consulta más información aquí.
• Fomenta el aumento de la masa muscular en deportes de fuerza.

Al contener, al igual que el pan de sarraceno, las proteínas de whey, albúmina, levadura nutricional y girasol, es un pan con un buen contenido en lisina (aminoácido), que ayuda en la síntesis proteica muscular y en glutamina, que ayuda a la recuperación muscular.

Los aminoácidos son las moléculas que componen las proteínas. Nuestro organismo necesita 20 de estos aminoácidos para poder sintetizar correctamente la proteína. Hay 9 esenciales, que debemos obtener a través de la dieta, y 11 no esenciales, que se obtienen a partir de la síntesis de los otros esenciales.

Gracias a la combinación de ingredientes, nuestro pan contiene los 9 aminoácidos esenciales que lo convierten en una proteína de gran calidad y elevado nivel de absorción.

En particular, destacamos la presencia de leucina, isoleucina y valina, que conforman prácticamente una tercera parte de la proteína de nuestro cuerpo y que tienen como principal objetivo la síntesis proteica. Es por este motivo que son los tres aminoácidos más conocidos en el mundo del deporte bajo el nombre de BCCAs (branched-chain amino acids) o aminoácidos ramificados.

El resto de panes proteicos del mercado no contienen los 9 aminoácidos esenciales que sí contiene nuestro pan fit pro de avena.

Por cada 100g de este pan, obtienes nada más y nada menos que 21,4g de proteína.

¿Cómo puedes tomarlo? Te recomendamos probarlo tostado con un poco de crema de cacahuete y unas fresas laminadas o bien con un poco de nuestro choc & roll y unas chips de coco por encima.

Marina Ribas.